Para aproveitar todos os nutrientes que os alimentos têm a oferecer, é importante que você consuma não apenas a polpa, mas também as suas cascas e sementes. Em muitos casos, inclusive, a casca é a maior fonte de vitaminas e minerais do alimento. Por isso, é importante que você faça um esforcinho para não descartá-la! Para que você se inspire a consumir mais os alimentos com casca, nós listamos 7 deles que não só podem, como devem ser consumidos por inteiro. Confira!
1. Casca de batata é fonte de fibras e minerais importantes
A batata é aquele tipo de alimento que faz sucesso de qualquer forma, né? Pode ser cozida, frita, grelhada, ensopada... São muitas as opções de receitas e preparos deliciosos! Na maioria das vezes, no entanto, as pessoas costumam remover a casca e consomem apenas a sua polpa.
Mas, para usufruir melhor os benefícios do alimento, o ideal é que você consuma todas as partes da batata - a casca, em especial, é fonte de fibras, minerais como fósforo, potássio e zinco, fundamentais para a saúde. Vale destacar que existem diferentes tipos de batata: inglesa, doce, baroa, yacon e por aí vai. A melhor parte é que todas elas podem ser consumidas por completo.
2. Quando consumida com casca, a cenoura fornece quantidade maior de betacaroteno
Na hora de preparar receitas com cenoura (saladas, caldos e até mesmo bolos), o mais indicado é não descartar a casca do alimento. Afinal, ela é fonte importante de betacaroteno - um antioxidante que pode ser convertido em vitamina A e que combate a atuação dos radicais livres. A cenoura pode ser cozida junto com a casca e usada no preparo de diferentes pratos. Fica a dica!
3. Fonte de licopeno, tomate com casca é ótimo para a prevenção do câncer
Na hora de cozinhar, algumas pessoas têm o costume de tirar as sementes e a casca do tomate. No entanto, esse não é um hábito muito inteligente, tendo em mente que a casca do fruto é uma das principais fontes de licopeno - antioxidante conhecido por auxiliar na prevenção do câncer (em especial, o de próstata). Além disso, é na casca que se concentram as fibras do alimento, e esse nutriente é importante para manter o bom funcionamento do sistema digestivo.
4. Você pode preparar diferentes receitas com casca de abobrinha
Avez-vous essayé des courgettes rôties (ou frites dans un airfryer) avec du sel et du poivre? Pour préparer cette recette, il suffit de trancher le légume en fines tranches, d'assaisonner et de mettre au four. Le secret, cependant, n'est pas d'enlever la peau - après tout, cette partie a une forte concentration de fibres et de vitamines. La bonne chose est qu'il existe plusieurs recettes qui peuvent être préparées avec des zucchinis - pâtes, sauces, risottos, pâtes, etc.
5. La peau de pomme peut être consommée fraîche, utilisée dans la préparation de gâteaux, de gelées et de différents bonbons
Il y a des gens qui ont déjà l'habitude de manger des pommes avec des pelures - cependant, certaines personnes insistent encore pour enlever cette partie du fruit lors de la consommation et de la préparation de bonbons. Pour être une source de fibres et d'antioxydants, cependant, la peau de la pomme à considérer est quelque chose d'indispensable. Notre astuce est également de l'utiliser pour préparer des salades de fruits, tartes, gelées et autres bonbons.
6. L'aubergine à la peau cuite est une source importante de vitamines, de minéraux et d'antioxydants
Beaucoup ne le savent pas, mais la peau d'aubergine est l'une des plus bénéfiques qui existe: elle est riche en vitamines A, C du complexe B et en minéraux comme le calcium, le potassium et le zinc, en plus d'avoir l'antioxydant anthocyanine (idéal pour combattre radicaux libres).
Mais méfiez-vous! Il est important que vous consommiez la peau d'aubergine juste cuite. Lorsqu'il est cru, il peut être toxique pour le corps, car il contient la solanine (un type de toxine naturelle du fruit). Mais après la cuisson, soyez assuré que la toxine est éliminée! Vous pouvez préparer des recettes d'aubergines sautées, farcies, panées, etc.
7. La peau de kiwi a une concentration beaucoup plus élevée d'antioxydants
Le kiwi est un autre fruit qui doit toujours être mangé avec la peau. Après tout, cette partie de la nourriture contient trois fois plus d'antioxydants que la pulpe. Par conséquent, lorsque vous préparez des jus de fruits, des salades de fruits et d'autres recettes de kiwi, n'oubliez pas de ne pas jeter la peau. Voici le conseil!
