La tomate est-elle un fruit ou un légume? Découvrez la vérité sur ce qu'est cette nourriture!

Après tout, qu'est-ce que la tomate? L'un des plus grands dilemmes alimentaires de tous, l'ingrédient traditionnel des recettes les plus diverses du monde porte ce doute permanent: est-ce un fruit ou un légume? Savez-vous comment répondre? Alors, élucidons ce mystère pour de bon et présentons les bienfaits de cette nourriture si chère à nous, amateurs de gastronomie saine!

Pour le dire franchement: ni fruits ni légumes! La tomate est un fruit ou, pour être encore plus précis, un légume savoureux. Avec de puissantes propriétés nutritionnelles, une saveur très distinctive et différents types, la nourriture, selon la nutritionniste Sheila Basso, est l'un de ces ingrédients qui ne peuvent jamais manquer dans nos menus quotidiens. Elle explique les raisons pour lesquelles les tomates ne sont pas des légumes:

«Nous utilisons le nom de légume lorsque les parties comestibles sont les fruits, les graines ou les parties qui se développent sur la terre, comme les courgettes, les pommes de terre, les aubergines, les carottes, le manioc ... La tomate est un fruit. C'est un aliment de grande importance pour la santé, car il contient plusieurs composants bénéfiques tels que le bêta-carotène, la vitamine C, la vitamine E et des minéraux tels que le calcium et le potassium. Mais le principal composant des tomates associé à la santé est le lycopène », explique la nutritionniste Sheila Basso. Elle a souligné ci-dessous d'autres avantages de la nourriture:

En savoir plus sur les tomates: 4 bienfaits du fruit pour la santé

1 - Protège l'organisme: Présent en grande quantité, le lycopène est le pigment responsable de la coloration des tomates. Cette substance a une action antioxydante importante dans le corps humain. «Il agit en neutralisant les radicaux libres, en assurant une protection contre les dommages oxydatifs (vieillissement cellulaire), en plus de stimuler le fonctionnement du système immunitaire», analyse Sheila.

2 - Prévient le cancer: Selon le nutritionniste, plusieurs chercheurs ont trouvé une action positive du lycopène sur le cancer de la prostate et autres: «Il a également été démontré que le lycopène réduit les cancers intestinaux, gastriques, vésicaux, cervicaux, cutanés et cutanés. De plus, le lycopène peut prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires, notamment l'athérosclérose, réduisant le risque d'infarctus », souligne le professionnel.

3 - Renforce le système immunitaire: Le fruit est également riche en vitamine C, un puissant antioxydant chargé de renforcer le système immunitaire, de prévenir le développement de la grippe, des rhumes et autres inflammations. La substance agit également pour réduire le stress quotidien, améliorant notre humeur.

4 - Réduit le risque de diabète: La tomate est également une bonne source de chrome, un minéral connu pour réguler la glycémie, contrôler le glucose et prévenir les maladies. Le chrome contribue également à apporter de la satiété, favorisant une perte de poids saine.

Recommandation de consommation de tomates

Polyvalentes et saines, les tomates peuvent être consommées crues, en sauces ou déshydratées (tomates séchées): "Pour obtenir ces bienfaits pour la santé, il est recommandé de consommer au moins une unité moyenne de tomate par jour (environ 100g) ou bien six unités de tomates cerises par jour. Pour augmenter la biodisponibilité du lycopène dans les tomates crues, consommez la tomate avec un peu d'huile d'olive », conclut le professionnel.

* Sheila Basso (CRN 21 557) est spécialiste de la nutrition clinique et de l'obésité, de la perte de poids et de la santé de l'Université fédérale de São Paulo (Unifesp). La professionnelle met sa page Facebook à disposition pour contact: Benvenutri