Sans lactose: découvrez les bienfaits du lait de riz

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Paquet de riz brun Taeq 1 Kg

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Bouton de livraison Pão de Açúcar

Très utilisé par les végétariens et les végétaliens, le lait de riz est une excellente option pour notre alimentation saine. Largement utilisée dans les plats sans lactose, la délicatesse est indiquée pour les personnes intolérantes à la substance et qui, à leur tour, ne veulent pas manquer les différents bienfaits nutritionnels que le produit offre à l'organisme. Et, après tout, la nourriture peut toujours être préparée dans votre propre maison.

Découvrez tous les avantages du lait de riz et apprenez à préparer ce délice pour votre alimentation. En plus du lactose, le lait de riz ne contient pas non plus de cholestérol, ce qui le rend plus sain pour la santé cardiaque. Il est fabriqué à partir de riz cuit, de sirop de riz et d'amidon de riz brun. Dans sa composition, il est souvent sucré avec du sucre et même de la vanille pour avoir un goût plus proche du lait de vache, et est généralement encore plus sucré que les aliments pour animaux.

Parmi ses nombreux bienfaits pour la santé, le lait de riz contient plus de glucides que le lait de vache. Cependant, avec moins de protéines, ceux qui utilisent du lait de riz comme substitut du lait devraient prévoir d'inclure plus de protéines dans leur alimentation par d'autres moyens. Ils sont souvent enrichis en calcium, niacine, vitamine B12, vitamine A, vitamine D et fer.

Une tasse de lait de riz contient environ 140 calories, contre 185 calories dans une tasse de lait de vache entier et 97 calories dans une tasse de lait de vache écrémé. Le lait de riz contient environ trois grammes de matières grasses par tasse, tandis que le lait de vache entier en contient environ 11 grammes par tasse. Cependant, le lait de riz contient toujours plus de matières grasses que le lait de vache écrémé, qui contient moins d'un demi-gramme de matières grasses par portion.

Chef spécialisé dans la cuisine fonctionnelle, Haroldo de Carvalho met en avant l'importance nutritionnelle du lait de riz pour notre alimentation. «Il existe une tendance mondiale à échanger le lait de vache contre des sources végétales. En plus d'être très nutritif, il a une faible teneur en calories, idéal pour ceux qui veulent perdre du poids», a déclaré le professionnel, guidant la préparation du lait de riz maison:

Apprenez à faire du lait de riz maison

Ingrédients

- 2 tasses de riz brun

- 1/3 tasse de noix de cajou crues

- 1 cuillère à café de sel

- 4 cuillères à soupe de miel

- 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

- L'eau

Mode préparation

Faites cuire le riz (sans assaisonnement). Pendant qu'il est encore chaud, mettez-le dans un mixeur avec la châtaigne, le sel, le miel, la vanille et deux verres d'eau à température ambiante.

Battre le mélange pendant environ trois minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène, sans morceaux de riz ni de noix. Ajouter un litre d'eau et battre à nouveau. La texture du lait peut varier en fonction de la quantité d'eau utilisée.

Il n'est pas nécessaire de filtrer, mais si vous voulez le faire, utilisez un tamis ordinaire ou un chiffon désinfecté.

Le lait de riz devient blanc et a une consistance assez similaire à celle du lait de vache. Il peut être mélangé à d'autres aliments ou consommé pur.

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