Ayurveda: qu'est-ce que c'est et comment les doshas peuvent influencer votre alimentation

Connaissez-vous la nourriture Ayurveda? Plus qu'un régime, il est lié à un mode de vie. Et quiconque pense que c'est une erreur se trompe, puisque son origine est en Inde depuis environ 7 mille ans! En fait, elle est connue sous le nom de médecine ayurvédique, ou ayurvédique, et consiste en une série de pratiques qui cherchent à travailler à la fois le corps et l'esprit. A tel point qu'il encourage la pratique du yoga et l'utilisation de massages spécifiques.

La nourriture étant une partie très importante de notre corps, cette question de l'Ayurveda est également explorée, et elle utilise essentiellement la phytothérapie. La nutritionniste Astrid Pfeiffer explique qu'en ce qui concerne la nutrition, ce médicament est basé sur la terre élémentaire, l'air, l'eau, le feu et l'espace, qui à leur tour formeront les doshas. Mais après tout, qu'est-ce que c'est?

Pitta, Vata et Kapha: comment les doshas influencent la nourriture

Tout le monde a les trois doshas, ​​qui s'appellent Pitta, Vata et Kapha. Chacun d'eux a une caractéristique distincte, qui se reflète dans la nourriture. Le fait est qu'ils doivent être en harmonie, ce qui n'est guère le cas. Par conséquent, avant de décider de suivre l'Ayurveda, il est nécessaire de savoir ce qui est déséquilibré pour commencer à consommer des aliments spécifiques à partir de là.

Afin d'avoir ce diagnostic, l'intéressé doit d'abord rechercher un médecin ou un thérapeute spécialisé, car il vérifiera par le pouls quel dosha de chacun. "Les gens ont deux doshas. L'un est le profond, qui est ce que la personne a depuis sa naissance, et l'autre est le superficiel, qui est en déséquilibre", explique Astrid Pfeiffer. Le nutritionniste déclare également que chacun d'eux peut apporter des problèmes, et c'est pourquoi il est nécessaire de les harmoniser par l'alimentation.

Pitta (terre et eau) - Régule la digestion et se trouve dans l'intestin grêle. La plupart des gens ont Pitta, et cela se voit généralement à travers une personnalité autoritaire. Les saveurs indiquées à ces personnes sont douces, amères et astringentes. Celles à éviter sont acides, épicées et salées. Cela montre que, lorsqu'il est déséquilibré, il peut entraîner des problèmes intestinaux, souvent aggravés par la consommation d'aliments épicés.

Vata (air et espace) - Il se trouve dans le gros intestin et régit les mouvements du corps, en particulier ceux du mental. C'est pourquoi les gens avec Vata prédominant ont tendance à être agités et anxieux, et sont souvent connus pour parler beaucoup, mais de manière incohérente. Les saveurs qui peuvent harmoniser ce dosha sont sucrées, acides et salées. Ceux qui doivent être évités sont amers, épicés et astringents. Les aliments secs et légers doivent être laissés de côté si Vata est déséquilibré, après tout, ce sont des caractéristiques de l'air et de l'espace. Les problèmes de colonne vertébrale et d'arthrose sont couramment rencontrés chez les personnes atteintes de ce dosha.

Kapha (air et terre) - Situé dans l'estomac, ce dosha est lié aux émotions. Les personnes avec un Kapha déséquilibré ont tendance à avoir des difficultés à digérer les choses, c'est pourquoi elles sont plus lentes et ont des difficultés dans les relations personnelles. Ce n'est pas pour rien que beaucoup finissent par développer une dépression ou mangent tellement qu'ils souffrent de prise de poids ou même d'obésité. A tel point que les saveurs à éviter sont sucrées, salées et acides. Épicé, amer et astringent sont les bienvenus.

L'utilisation d'antidotes est une bonne solution pour les aliments à éviter

Astrid souligne qu'aucune nourriture n'est interdite en Ayurveda, mais en fonction du déséquilibre de votre corps, certains seront plus adaptés que d'autres. C'est pourquoi il est important de comprendre la quantité que vous avez de chaque dosha afin de savoir quoi éviter ou consommer plus régulièrement. Se souvenir qu'il est très difficile d'avoir le corps en équilibre complet, mais les épices peuvent aider dans ce processus.

"Il est possible d'utiliser des antidotes dans les aliments, qui ne sont rien de plus que des épices. C'est parce qu'ils cassent les mauvaises choses des doshas. Après tout, ils peuvent tous manger de tout, mais certaines choses seulement en moins quantité. C'est là que l'antidote entre en jeu, qui peuvent être insérés dans des aliments à éviter », explique le nutritionniste.

Un autre point à mentionner est que l'Ayurveda ne prêche pas le végétarisme, mais il est courant que les personnes qui adhèrent à ce médicament arrêtent simplement de consommer de la viande. En effet, selon Astrid Pfeiffer, c'est "un aliment qui fait beaucoup trembler l'esprit". En général, ce régime est basé sur le lait et les produits laitiers, mais ce sont précisément des éléments qui devraient être évités par ceux qui ont un Kapha déséquilibré. Par conséquent, il est toujours nécessaire d'observer au cas par cas avant de suivre un régime Ayurveda.

L'Ayurveda est indiqué à tous

La nourriture Ayurveda convient à tous, qu'ils soient en bonne santé ou en mauvaise santé. En fait, beaucoup de personnes atteintes de maladies graves recherchent la médecine ayurvédique comme complément pour vivre mieux. Pourtant, Astrid prévient que le médecin ne devrait jamais être laissé de côté. "Il y a des aliments spécifiques pour chacun, tout comme avec la nutrition traditionnelle. Mais selon la maladie de la personne, il vaut mieux prendre un médicament, et pas seulement recourir aux herbes. Il est donc important de consulter d'abord un médecin. ", points forts.