Blanc ou jaune, frais ou affiné, le fromage fait partie des aliments les plus traditionnels, consommés et adorés de l'humanité. Que ce soit dans sa forme pure, en collation pour accompagner un bon verre de vin, par exemple, ou même pour incorporer des recettes sucrées et / ou salées, la grande diversité de types, d'arômes et de saveurs de cette délicatesse apporte toujours une touche de charme, d'élégance et sophistication des repas. Cependant, avec autant d'options disponibles sur le marché, savez-vous laquelle est la plus saine? Trouve-le!
Fabriqué à partir de la coagulation du lait, le fromage est naturellement une source de nutriments pour notre corps. Sa composition comprend des éléments tels que le calcium, le phosphore, des protéines et des vitamines, indispensables au bon fonctionnement de l'organisme. Selon la nutritionniste Priscilla Goretti, la meilleure façon d'identifier la qualité nutritionnelle du fromage est sa couleur. Généralement, plus ils sont blanchâtres, moins ils sont gras. «Les fromages blancs sont les meilleures options, comme le cottage, le fromage Minas, le fromage ricotta, car ils contiennent moins de colorants, sont riches en protéines (comme tous les types de fromages) et pauvres en matières grasses», explique le professionnel.
En savoir plus sur les fromages blancs
Cottage: Connu pour sa faible teneur en calories et en matières grasses, le chalet est au top des indications pour ceux qui suivent une alimentation saine. 50 g du produit ne contiennent que 49 kcal et 3,9% de nos besoins quotidiens en matières grasses. La nourriture est également responsable de fournir des vitamines B et des graisses saines à notre corps, contribuant ainsi à réduire les risques de cancer du sein. Le chalet est également un bon conseil pour les femmes enceintes et les sportifs, car il contient une bonne quantité de calcium.
Ricotta: Fabriquée à partir de lactosérum, la ricotta a également une faible teneur en calories. Il a une faible concentration de sodium et est riche en calcium, améliorant le système osseux et renforçant les dents. La ricotta augmente encore la masse musculaire, ce qui en fait un allié à la bonne forme. L'aliment contient toujours des vitamines A, D, E et B et des minéraux tels que le zinc, l'iode, le sélénium, le potassium et le phosphore.
Minas: Une combinaison de saveur, faible teneur en calories et bonne concentration de calcium. Bien qu'il soit un peu plus calorique que la ricotta et le fromage cottage, le fromage minas ne représente que 22% de nos besoins quotidiens en graisses saturées. Riche en calcium, vitamine A, vitamine D et B, en plus de minéraux comme le phosphore, le minas aide à combattre l'hypertension et le diabète, stabilise la pression artérielle, régule l'absorption du glucose et aide à équilibrer le poids.
Les fromages agissent dans la prévention des caries
Même pour renforcer vos dents, la consommation de fromage est opportune. Selon une étude de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les aliments ont un rôle protecteur dans la prévention des caries: «Ils se produisent lorsque les bactéries de la plaque dentaire, lorsqu'elles se nourrissent des jus contenus dans les aliments, produisent des acides qui, avec le le temps, ils percent la dent Certaines protéines contenues dans les fromages, comme la caséine, renforcent l'action protectrice de la salive, ce qui aide à neutraliser l'action des acides et à reminéraliser les dents. les dents. " , a divulgué l'entité.
