Découvrez les bienfaits du pain de grains entiers et intégrez plus de santé à votre routine

Il est vrai que le pain blanc est toujours le plus consommé au Brésil, mais le pain complet a déjà conquis une légion de fans à travers le pays. Ses pâtes sont beaucoup plus riches en fibres, vitamines et minéraux. En choisissant du pain complet, le corps gagne d'innombrables avantages, car ce type de pain contient moins de sucres et de graisses, ce qui contribue à la fonction intestinale et augmente la sensation de satiété après un repas.

La nutritionniste Juliana Saldanha explique qu'il existe actuellement plusieurs options de pains à grains entiers légitimement disponibles sur le marché. «Les pains de grains entiers sont ceux qui ont de la farine de blé entier comme premier ingrédient. Les autres peuvent être appelés pains enrichis en fibres, mais pas de grains entiers», souligne-t-il. De plus, elle donne quelques conseils à ceux qui souhaitent enrichir leur routine alimentaire et profiter des bienfaits de la farine de blé entier, dans des sandwichs pouvant remplacer les repas.

Certains types de pains à grains entiers

• Pain brun clair: meilleure option lorsque l'objectif est de perdre du poids, avec environ 35 calories par tranche, selon la marque.

• Pain de grains entiers: il a une teneur en fibres plus élevée en raison des grains. Les 7 grains représentent environ 50 kcal par tranche, les 9 grains environ 60 kcal. Déjà le 12 grains a plus ou moins 80kcal par tranche, mais en compensation il a plus de fibres.

• Pain de seigle entier: très utile pour le fonctionnement de l'intestin, et il ne contient qu'environ 60kcal par tranche.

• Pain brun aux graines de lin: la graine de lin est une graine riche en oméga 3, un nutriment qui aide et prévient les maladies cardiovasculaires. Il ne contient que 60 kcal par tranche.

• Pain de grains entiers avec des veines: l' avoine aide beaucoup à réduire le mauvais cholestérol, le pain est une bonne option pour ceux qui ont besoin de réduire le taux. De plus, il ne contient que 60 kcal par tranche.

Un autre conseil du nutritionniste est de donner la priorité aux aliments protéinés maigres lors du remplissage du sandwich aux grains entiers. «À l'heure du goûter, par exemple, l'utilisation de fromages blancs, de pâtes de soja, de fromage à la crème ou de caillé léger sont les meilleures options». Et elle précise également qu'avant de faire de l'exercice, lors du choix de manger des sandwichs, l'idéal est d'opter pour des œufs à la coque, du poulet râpé ou du thon avec une salade pour accompagner le pain.

Source: Livro dos Alimentos, par Paulo Eiró Gonsalves, MG Editores, 2002.