Pour une alimentation plus saine, apprenez à incorporer l'aubergine à votre alimentation. Cette légumineuse, source de fer, peut être consommée rôtie, bouillie, crue en salade et même frite. Riche en vitamines telles que A, B, C et protéines, en plus de contenir une grande quantité de sels minéraux tels que le calcium, le potassium et le fer. L'aubergine peut être votre alliée pour maintenir le bien-être du corps, offrant plusieurs avantages pour la santé. Parmi ses principaux, la nutritionniste Anete Mecenas, titulaire d'un Master en Sciences Pharmaceutiques de l'UFRJ, a mis en exergue certains d'entre eux. Découvrez lesquels:
L'aubergine est riche en antioxydants
L'aubergine a une bonne activité antioxydante en raison de la présence d'acide chlorogénique, de caféine et de flavonoïdes qui agissent pour lutter contre le vieillissement cellulaire et protéger l'oxydation des graisses dans les membranes cellulaires.
La nourriture apporte des bienfaits au cœur
Un autre grand avantage de l'aubergine est qu'elle présente plusieurs avantages pour le cœur. En raison de la présence de fibres solubles et d'antioxydants, il existe un contrôle du cholestérol et par conséquent une amélioration du flux sanguin, prévenant également le stress oxydatif.
Aubergines minces
Une seule tasse d'aubergine contient environ 8% de fibres alimentaires, ce qui en fait une excellente source de fibres, qui à son tour aide à perdre du poids et à réduire le cholestérol. De plus, ce fruit a l'avantage de contenir peu de calories.
Il est riche en vitamines B
L'aubergine est riche en vitamines B1, B2 et B6 qui sont essentielles au bon fonctionnement du système nerveux central, à la production d'énergie, à l'équilibre hormonal et à la fonction hépatique.
C'est une source de calcium, de magnésium et de potassium
Ces minéraux sont essentiels au bon fonctionnement de l'organisme agissant dans la construction, le maintien des os et l'amélioration de la contraction musculaire.
L'aubergine aide à maintenir une peau saine
La présence de vitamine C est l'un des nutriments qui aident à garder la peau saine, douce et hydratée, tout en ayant une fonction antioxydante. Il existe d'autres antioxydants dans l'aubergine, comme l'anthocyane. Tous ces éléments aident à combattre les radicaux libres en excès dans le corps, qui peuvent provoquer un vieillissement prématuré et des rides.
Agit dans la prévention de plusieurs types de cancer
La peau d'aubergine contient un puissant antioxydant appelé Nasunine qui agit sur le corps, stimulant la formation de nouveaux vaisseaux et améliorant l'apport sanguin, ce qui contribue à son tour à la prévention de divers types de cancer.
"Il est important de noter que les recherches scientifiques qui ont été menées sur l'aubergine, certaines ont été positives et d'autres n'ont pas obtenu de résultats satisfaisants, par conséquent, vous devez la consommer avec une alimentation saine." met l'accent sur le nutritionniste, spécialiste des aliments fonctionnels, de la nutrition sportive et de la nutrigénomique.
