Qu'est-ce que la biomasse de la banane verte? Apprenez à le faire et découvrez ses avantages

Avez-vous entendu parler de la biomasse de la banane verte? Si vous êtes à l'écoute de l'actualité culinaire et suivez une alimentation saine, c'est sûr que oui. Largement utilisé dans les recettes végétaliennes et fonctionnelles, les aliments peuvent être facilement trouvés dans les brigadeiros fit, les jus, les vitamines, les soupes, les pains et même dans les délicieux hamburgers. Ainsi, avec une telle polyvalence et de grands pouvoirs nutritionnels, cet ingrédient peut faire partie de notre vie quotidienne.

La biomasse est fabriquée à partir de pulpe de banane, cependant, uniquement lorsque le fruit est très vert et mûr. La nutritionniste Natália Vignoli explique comment préparer correctement cet aliment: "Vous aurez besoin d'un régime de bananes vertes, bien lavées et avec les pointes portées. Placez-les dans l'autocuiseur avec de l'eau filtrée, suffisamment pour couvrir les bananes. Fermez et prenez-la pour cuire. Lorsque vous appuyez sur la pression, attendez 7 minutes et éteignez-la. Une fois que toute la pression est partie, ouvrez la casserole. Vous pouvez battre la banane avec la peau, car la biomasse contient beaucoup plus de fibres. Ensuite, vous pouvez le stocker dans un bac à glace, en utilisant un petit seau à la fois », précise l'expert.

Quels sont les avantages nutritionnels pour la santé de la biomasse de la banane verte?

Selon la nutritionniste, la pulpe de banane est responsable de plusieurs bienfaits pour l'organisme: "Elle aide à contrôler la glycémie et le cholestérol et facilite également le transit intestinal", explique Nathalia, soulignant, ci-dessous, d'autres avantages du fruit:

- Favorise la perte de poids: En raison de la grande quantité de fibres dans sa composition, la banane garantit une plus grande sensation de satiété au corps, évitant la gourmandise et l'excès de nourriture.

- Aide à la production de sérotonine: La biomasse est une bonne source de tryptophane, un acide aminé responsable de la production de l'hormone qui garantit la sensation de bien-être. Avec cela, il aide à prévenir la dépression et à contrôler l'anxiété.

- Améliore les gaz et la constipation: Les fibres alimentaires présentes dans la banane verte favorisent le transit intestinal, réduisant ainsi la constipation et diminuant l'accumulation de gaz. «La biomasse est une option formidable et peu coûteuse pour les personnes ayant des problèmes intestinaux et qui ont besoin de probiotiques, qui sont actuellement très chers», ajoute le professionnel.

Formes de consommation et recommandations: Sans excès, tout le monde peut manger de la biomasse de banane verte

La biomasse peut être consommée par tous, sans restriction, selon Natália Vignoli. La seule recommandation est que les enfants évitent les excès. «L'idéal est de commencer lentement et d'augmenter progressivement», explique le professionnel.

Se combine avec tout - La biomasse, riche en amidon et ayant un goût neutre, a la capacité d'épaissir les préparations et de s'adapter facilement aux saveurs les plus différentes, s'harmonisant dans les recettes sucrées et salées. Ainsi, par exemple, cela peut être une excellente alternative pour remplacer la farine de blé.