Du pain rassis? Jamais! Qui n'aime pas savourer, que ce soit au café, au brunch le lendemain ou même au goûter l'après-midi, un petit pain frais, moelleux et délicieux? Pour cela, la technique de congélation des aliments convient également parfaitement! Qu'il s'agisse de pain français, sous forme ou complet, la pratique est extrêmement simple et bénéfique pour notre routine alimentaire.
La congélation des aliments est une technique très courante pour conserver les compositions de fruits, légumes et légumes, mais la pratique ne se limite pas aux seuls aliments naturels. Il peut aussi parfaitement servir à augmenter la survie de la consommation de pain, en préservant ses propriétés nutritionnelles, en plus des problèmes de goût et de fraîcheur. La nutritionniste Daniella Chein explique comment congeler du pain:
"Ils peuvent être totalement cuits ou précuits. Pour congeler votre pain français, par exemple, et ne pas perdre la qualité du produit, il suffit de placer le bagel, ou plusieurs, dans un sac en plastique, en prenant soin d'éliminer tout l'air sur place pour fermer le sachet, et le porter au congélateur. Pour un pain plus gros, l'idéal est de le couper en tranches afin qu'il soit plus facile à décongeler lors de la consommation », précise le professionnel.
Prendre soin de la congélation du pain
Selon Daniella Chein, la congélation, effectuée correctement, préserve les nutriments contenus dans les aliments. "La seule chose qui peut rester active est la croissance de bactéries ou de champignons, par exemple, car il existe des bactéries qui ont une forte résistance aux basses températures. Cependant, les pains sont encore conservés longtemps", complète le nutritionniste.
- Pour congeler votre pain il n'y a pas de mystère, il s'agit toujours de s'assurer qu'il y a le moins d'air possible à l'intérieur du plastique et de bien le sceller avant de l'emmener au congélateur.
- Faites attention à la date de fabrication de l'aliment et à la date à laquelle le produit est mis au congélateur. Écrivez-le sur un morceau de papier en le collant sur l'emballage à congeler. Il est important que le temps de congélation ne dépasse pas deux mois.
- Congelez par petites portions, de sorte que vous ne pouvez décongeler que ce qui est consommé, en évitant d'avoir à congeler les aliments plus d'une fois.
Quelle est la meilleure façon de décongeler les rouleaux?
Le nutritionniste indique deux options très faciles pour sortir le pain du congélateur. Check-out:
1 - Retirez le pain et laissez-le à température ambiante jusqu'à ce qu'il décongèle.
2 - Sortez les aliments du congélateur et mettez-les dans n'importe quelle forme, puis allumez le four à basse / moyenne température - environ 180 ° C. Faites attention de ne pas griller et de simplement décongeler.
Les pains à grains entiers ont une plus longue durée de congélation!
En plus d'être des aliments plus riches en nutriments pour notre corps, comme les fibres alimentaires présentes dans la farine complète, ces versions, qu'il s'agisse de pain ou de pain français, durent plus longtemps au réfrigérateur ou au congélateur, en raison de la quantité de substances présentes dans pains. En plus d'apporter plus d'avantages à notre santé. Les pains à base de farine blanche ajoutent uniquement des calories et des glucides à notre alimentation.
