Pour préparer un petit-déjeuner complet et les collations les plus saines et les plus savoureuses au quotidien, les pains à grains entiers et multigrains sont toujours le meilleur moyen de maintenir une alimentation équilibrée, riche en nutriments. Mais savez-vous quelles sont les principales différences entre eux? Comprenez les caractéristiques de chacun et découvrez quel est le meilleur type de pain à consommer dans votre alimentation.
Selon la nutritionniste Carolina Xavier, parmi les pains à grains entiers et multigrains, il y a certaines particularités qui en font des aliments différents, bien que les deux soient sains et parfaits pour une alimentation équilibrée:
"Le pain complet a un type spécifique de fibres et moins de calories. Les multigrammes, par contre, contiennent plusieurs types de fibres qui contribuent à la santé et diminuent l'indice glycémique du pain, c'est-à-dire qu'ils réduisent la vitesse à laquelle les glucides deviennent du sucre dans le sang", explique le professionnel en soulignant que le pain multigrains est plus adapté à une alimentation équilibrée:
"Les multigrammes ont plus de fibres, favorisant la satiété et le processus de perte de poids. En plus de contenir des nutriments pour maintenir la santé", ajoute le nutritionniste.
Pain multigrain: un mélange de céréales qui booste votre alimentation
Cette version intégrale est plus intéressante en raison de la quantité de grains et de céréales que l'on peut trouver dans sa composition. Tels que: chia, graines de lin (brunes et dorées), sésame, avoine, graines de tournesol, quinoa, entre autres. Ces ingrédients augmentent la quantité de fibres dans les aliments, procurant de la satiété et prévenant les maladies cardiovasculaires.
Le pain multigrain est également riche en vitamines B, protéines, oméga 3 et minéraux tels que le fer, le potassium et le magnésium qui aident à équilibrer le corps, à améliorer la santé du cerveau, à prévenir l'anémie, garantissant ainsi une meilleure qualité de vie. Cependant, il est important de prêter attention aux étiquettes et de s'assurer que toutes les céréales présentes sont entières, car elles peuvent contenir d'autres céréales transformées ou raffinées qui altèrent la qualité nutritionnelle de l'aliment.
Le pain de grains entiers assure la satiété et préserve les nutriments du blé
Ce n'est pas parce que les multigrains conviennent mieux que le pain complet n'est pas non plus sain et peut apporter des avantages pour la santé. Fabriqué avec de la farine de blé entier, l'aliment ne passe pas par le processus de raffinage, conférant ainsi les nutriments présents dans la farine. Il est possible de trouver une bonne quantité de calcium, phosphore, potassium et magnésium dans le pain brun, en plus des fibres alimentaires qui garantissent la satiété de la consommation.
Les substances contenues dans la version complète aident également à générer de l'énergie pour le corps, à prévenir les maladies cardiovasculaires, à favoriser le fonctionnement de l'intestin, à aider à la perte de poids et à agir dans le contrôle de l'anxiété.
Prendre soin de sa consommation - Le pain multigrains et le pain complet sont riches en fibres, par conséquent, Carolina Xavier met en garde: «Si après consommation vous ressentez une gêne abdominale, des gaz, des intestins irritables et d'autres problèmes intestinaux, l'idéal est de suspendre l'utilisation et de consulter le médecin et nutritionniste », conclut le professionnel.
