Patates douces violettes ou blanches: quelles sont les différences entre elles? Comprendre!

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Bouton de livraison Pão de Açúcar

Patates douces: violettes ou blanches? Bien que les deux soient de puissantes sources nutritionnelles, les deux ont des particularités très caractéristiques, vous savez? Eh bien, en plus des différentes couleurs, les deux aliments se distinguent également par leur saveur, leurs caractéristiques et même leurs combinaisons gastronomiques.

Saines, nutritives et très savoureuses, quelles que soient les couleurs, les patates douces apportent plusieurs bienfaits pour notre santé, en plus d'être extrêmement polyvalentes en cuisine. Riche en fibres alimentaires, tous deux agissent sur le bon fonctionnement intestinal, procurent de la satiété, aident à réduire le taux de cholestérol et contribuent à la santé cardiovasculaire. Selon la nutritionniste Patrícia Bertoni Brotherhood, de petites particularités diffèrent ces aliments:

"Nutritionnellement les deux ont les mêmes bienfaits avec très peu de différence calorique entre eux (moins de 5 kcal entre eux dans 100 g). La patate douce à peau violette a un peu plus de vitamines et de minéraux et donc un peu plus avantageuse du point de vue nutritionnel », explique le nutritionniste.

Différences entre les patates douces blanches et violettes

- Calories: Pour chaque 100g d'aliment, il est possible de remarquer une petite différence dans la quantité de calories. Alors que les patates douces blanches pèsent 92 kcal, les patates douces violettes sont 95 kcal. Dans le cas d'un régime amaigrissant, par exemple, la version blanche de l'aliment est la plus appropriée.

- Nutriments: Les deux sont de bonnes sources de vitamines du complexe B, C et D, cependant, dans les patates douces violettes, il est possible de trouver une plus grande quantité de ces nutriments, principalement dans la peau. Par conséquent, pour une alimentation équilibrée ou pour remplacer des substances, la pomme de terre violette s'améliore.

- Saveur: Selon Patrícia Bertoni, la patate douce violette a une saveur plus sucrée, qui plaît généralement davantage aux consommateurs: "La patate douce violette est plus sucrée et plus succulente tandis que la patate douce violette est un peu plus sèche", analyse le professionnel.

4 bienfaits des patates douces pour une alimentation saine

1 - Source d'énergie: Riche en glucides sains, la consommation de patates douces est fortement recommandée pour ceux qui font de l'exercice, car elle fournit de bons niveaux d'énergie pour les activités. De plus, ces glucides n'augmentent pas la glycémie.

2 - Fournit de la satiété: En raison de la présence de fibres alimentaires, la consommation de patates douces aide à diminuer l'appétit, étant bénéfique pour ceux qui veulent perdre quelques kilos, puisque, par conséquent, la consommation alimentaire diminue.

3 - Renforce le système immunitaire: Les patates douces sont de bonnes sources de vitamines C et A, chargées de rendre notre corps en bonne santé, de favoriser notre système immunitaire et de prévenir le développement du rhume et de la grippe.

4 - Aide au développement des muscles: La consommation régulière du légume fournit l'énergie nécessaire à la performance dans les activités physiques, en plus, c'est une bonne source de protéines, responsable du renforcement et de la définition des muscles.

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