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Quinoa Taeq de grains entiers 200g
Que diriez-vous d'abandonner un "up!" dans votre alimentation saine en remplacement de la farine blanche? Il est temps d'innover dans la cuisine et d'abuser des farines de grains entiers, après tout, il existe de nombreuses options et saveurs pour augmenter vos recettes, tout en incluant des nutriments importants pour votre quotidien. Rencontrez 10 farines qui boosteront votre alimentation!
Les farines à base de céréales, de graines ou même de fruits sont de bonnes alternatives pour abandonner la farine blanche si associée à l'obésité, aux maladies chroniques, au diabète et aux dysfonctionnements intestinaux. Parmi les avantages de l'inclusion d'options saines dans l'alimentation, nous pouvons souligner l'inclusion de nutriments essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Selon la nutritionniste Luciana Fiorese, les versions intégrales ont gagné une plus grande place sur les marchés et sont de plus en plus utilisées dans la préparation de nombreux plats, conquérant de plus en plus de palais:
«En plus d'être saines, les farines peuvent devenir des ingrédients importants pour ceux qui ont des restrictions alimentaires ou qui ont besoin de lutter contre le cholestérol. Nous en avons de nombreux types disponibles sur le marché», souligne le professionnel, qui nous a présenté les meilleures farines à ajouter à notre alimentation saine. Check-out!
10 farines complètes pour augmenter votre alimentation saine
1 - Farine de banane verte: Parmi les bienfaits de la farine de banane verte, on peut souligner l'amélioration de notre système immunitaire, facilite la digestion et profite aux index glycémiques. "Elle stimule la flore intestinale, éliminant cette sensation de ballonnement de la journée Si vous le souhaitez, faites des yaourts, des vitamines et des gâteaux en ajoutant la farine vert banane dans la préparation », précise la nutritionniste.
2 - Farine de riz: Elle peut être produite avec du riz blanc ou brun, la farine est une excellente alternative pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque (intolérance au gluten), car elle est exempte de la substance. Source de fibres, la farine de riz est excellente pour améliorer le transit intestinal et aider à réguler le taux de cholestérol. L'ajouter à des recettes de desserts, comme le brownie, par exemple, est un moyen d'obtenir un résultat plus sain.
3 - Farine d'amande: Source de bonnes graisses, de protéines et de vitamine E, la farine d'amande contient peu de calories et peut aider à combattre le cholestérol. «Il est formidable comme substitut à la panure de poulet, de poisson, de boulettes de viande, de gâteaux et peut même remplacer la farine blanche des crêpes et des biscuits, à 1/4 de la quantité», souligne le professionnel.
4 - Gruau: Parmi les bienfaits de l'avoine, la farine de céréales ne saurait être différente, source de fibres, de protéines, de minéraux et de vitamines, l'avoine est responsable du bon fonctionnement de l'intestin, aide à réduire le cholestérol et fournit la satiété.
5 - Farine d'aubergine: La délicatesse emporte avec elle les bienfaits du légume consommé in natura. Associée à la perte de poids, l'aubergine est efficace pour réduire les graisses présentes dans le sang et est riche en fibres. «Parce qu'elle est très polyvalente, la farine d'aubergine peut être combinée avec de la farine de blé, ou une autre qui a une bonne fermentation, pour augmenter n'importe quelle recette», réitère le Dr Luciana.
6 - Farine de chia: Source d'énergie, de fibres, d'oméga 3, de protéines et avec un pouvoir antioxydant élevé, la graine de chia est l'une des chéries d'une alimentation saine. La farine de graines peut être facilement incluse dans la préparation de gâteaux, tartes, pains et peut être consommée dans les yaourts et les vitamines.
7 - Farine de lin: Connue pour augmenter les niveaux de «bon» cholestérol, HDL, la farine de lin peut être incluse dans la préparation de gâteaux et de pains, et également ajoutée à une portion de fruit. La délicatesse a également une action antioxydante qui ralentit le vieillissement prématuré des cellules.
8 - Farine de coco: L'aliment fonctionnel préparé à partir de la pulpe du fruit, est également une excellente alternative pour les coeliaques, car il est sans gluten. Il est riche en fibres, facilite la digestion et réduit le risque de diabète. Selon le Dr Luciana, c'est un excellent ingrédient à ajouter aux recettes de gâteaux.
9 - Farine de quinoa: "Les grains de quinoa sont les plus puissants pour stimuler les aliments, cependant, la farine est une nouvelle option pour vos recettes. Le broyage au quinoa élimine le goût amer caractéristique du grain andin, qui peut le rendre plus facile à utiliser. Essayez de l'ajouter à des biscuits, des gâteaux et même des yaourts. La tarte au quinoa au brocoli est idéale à servir au déjeuner! », explique la nutritionniste.
10 - Farine de fruit de la passion: L'un des avantages de la farine de fruit est qu'elle est préparée avec le fruit entier, la peau, la pulpe et la graine, réunissant tous les nutriments du fruit dans un seul aliment. La farine de fruit de la passion contribue à abaisser le taux de cholestérol, facilite la digestion et prévient le diabète. Il peut être inclus dans les jus et les yaourts.
REMARQUE: Rappelez-vous toujours qu'une consommation excessive de tout produit ou aliment peut avoir un effet contraire à celui attendu. «Les farines peuvent causer de la constipation lorsqu'elles ne sont pas utilisées correctement. Consultez toujours votre nutritionniste pour lui indiquer la meilleure façon d'introduire ces produits dans votre alimentation», conclut le professionnel.
