Adhérer au mode de vie végétalien est plus simple qu'il n'y paraît, vous savez? Il existe un imaginaire selon lequel les recettes végétaliennes sont désagréables et difficiles à préparer. Mais c'est une très mauvaise idée! Pour le prouver, nous avons répertorié 7 repas végétaliens alléchants. En plus d'être savoureux, ils sont sains et nutritifs - ce qui signifie que les personnes de différents régimes alimentaires peuvent manger sans crainte. Check-out!
1. Le stroganoff de pois chiches est une bonne option pour le déjeuner
Avez-vous essayé des recettes alternatives de stroganoff? En plus des versions les plus populaires (à base de viande ou de poulet), il en existe d'autres végétaliennes et très raffinées, à base de cœurs de palmier et de champignons, par exemple.
Les pois chiches stroganoff, en particulier, sont l'un des plus savoureux et des plus simples à préparer. Pour commencer, laissez tremper les pois chiches pendant quelques heures (pour éliminer les antinutriments) puis faites-les cuire à l'autocuiseur.
Dans une poêle, faites également frire des champignons et ajoutez-les avec les pois chiches dans une poêle plus grande. Ajouter l'ail, l'oignon, l'huile d'olive, un peu de poivre, cuire quelques minutes puis préparer la sauce classique stroganoff (sauce tomate, graines de moutarde et crème sure). Servir avec du riz blanc et une salade verte. C'est délicieux!
2. Préparez une salade de feuilles et de fruits
Quiconque a une alimentation saine ne peut pas renoncer à la salade, non? Dans le régime végétalien, en particulier, il est très important de manger des légumes et des fruits tout le temps. Notre astuce est de préparer une salade de feuilles (laitue, roquette, épinards et chou frisé) et d'ajouter également des fruits pour lui donner un goût sucré, comme la mangue ou l'avocat. Voici le conseil!
3. La ratatouille est une recette de déjeuner saine et nutritive
D'origine française, la ratatouille est une recette à base d'aubergines, courgettes, tomates, oignons, poivrons et diverses épices qui créent un incroyable mélange de saveurs. Pour préparer, il faut couper les légumes en fines tranches et les disposer sur un plateau avec de la sauce tomate, de l'huile d'olive, de l'ail et d'autres épices (basilic et romarin, par exemple). Ensuite, mettez-le simplement à cuire et prêt! Vous pouvez servir le plat avec des pâtes complètes ou du riz nature.
4. D'origine arabe, le falafel peut fonctionner en apéritif ou en accompagnement
La cuisine arabe est délicieuse, n'est-ce pas? Le falafel, par exemple, est une boulette de pois chiches (originaire du Moyen-Orient) qui peut être servie en apéritif ou en accompagnement.
La bonne nouvelle est qu'il est également facile à réaliser, il suffit de battre les ingrédients dans un mixeur: pois chiches, ail, oignons, sel, poivre et différentes épices (menthe, persil, paprika, cumin et coriandre). Ensuite, assemblez les boules avec vos mains et faites-les simplement frire. Pour faire une version plus saine, un bon conseil est d'utiliser la friteuse électrique (airfryer) ou de faire cuire les biscuits au four. C'est aussi super sûr!
5. Les nouilles aux courgettes sont une alternative aux pâtes traditionnelles
Au lieu de préparer des pâtes ordinaires, que diriez-vous de faire des nouilles de courgettes maison? Il vous suffit de couper le légume en fines lanières (pour qu'il ressemble à des spaghettis) puis de le cuire dans de l'eau chaude (comme des pâtes). Sortez-le quand il est al dente puis préparez une sauce pour l'accompagner. La sauce blanche à la muscade, par exemple, est délicieuse!
6.Faites du guacamole pour accueillir vos amis à la maison
Que diriez-vous de préparer du guacamole (recette mexicaine classique) pour accueillir des amis à la maison? Ce plat s'adresse au public végétalien et est excellent à manger à l'apéritif. Pour préparer, il vous suffit d'écraser l'avocat et de le mélanger avec d'autres ingrédients: ail, huile d'olive, oignon et tomate en dés, jus de citron et poivre pour ajouter la touche finale. Le résultat est une pâte délicieuse et nutritive! Vous pouvez manger avec du pain, des toasts ou des nachos (comme il est servi au Mexique).
7. Le gâteau de riz est une alternative à la collation
Avez-vous déjà pensé à préparer des boulettes avec des restes de riz pour le déjeuner? Ajoutez simplement des œufs, de la farine, une odeur verte, du poivre et d'autres ingrédients que vous préférez au riz cuit. Après avoir bien mélangé - et créé une sorte de pâte - faites des boules avec vos mains et faites-les frire dans l'airfryer avec un peu d'huile d'olive. Vous pouvez également cuire au four. Qu'en est-il de?
