Endive: qu'est-ce que c'est et quels sont les bienfaits de ce légume largement utilisé en salade
Il y a des légumes qui ne sont pas si connus, mais qui devraient également être incorporés à l'alimentation. L'endive, par exemple, fait partie de ce groupe et peut être utilisée de plusieurs manières - dans les soupes, les salades, cuites ou crues, de la manière que vous préférez. C'est un type de légume à feuilles semblable à la chicorée, offrant plusieurs vitamines et nutriments importants pour le corps. Voulez-vous mieux connaître ce légume? Nous avons énuméré ses principaux avantages ci-dessous. Check-out!
L'endive est une source de vitamines A, C et du complexe
L'un des avantages de l'endive est qu'elle contient différents types de vitamines. Ceux du complexe B, par exemple, sont importants pour la santé des systèmes nerveux et cardiovasculaire et pour le bon fonctionnement du métabolisme. C, comme beaucoup de gens le savent déjà, renforce l'immunité et agit comme un antioxydant. La vitamine A, d'autre part, est connue pour aider à la santé oculaire, servant à prévenir les maladies liées à la vision. C'est donc toujours un bon conseil d'incorporer cet aliment dans votre vie quotidienne.
Le légume est une source de bêta-carotène, un antioxydant important
Beaucoup de gens ne le savent pas, mais l'endive est également l'une des principales sources de bêta-carotène, un antioxydant important pour l'organisme. En plus d'être un type de pigment, cette substance remplit d'autres rôles dans notre corps - elle est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles, les os et même pour la vision, car elle protège la surface oculaire. En plus de l'endive, il existe d'autres sources végétales de bêta-carotène, comme la citrouille, les carottes, le brocoli et les patates douces.
La nourriture est également une source de minéraux importants pour le corps
En plus d'être riche en vitamines, l'endive est également une source de minéraux essentiels à l'équilibre et au bon fonctionnement de l'organisme - comme le fer, le calcium, le potassium, le manganèse, le cuivre et le zinc. Ils sont importants pour la circulation sanguine, le renforcement des muscles et des os, contribuent à la santé mentale et nerveuse et renforcent l'immunité. Parce qu'elle est une source de tant de nutriments, l'endive est considérée comme un aliment très complet et peut être utilisée dans différentes recettes - en particulier, des types de salades à base de fruits et de feuilles.
L'endive est une source d'acides gras essentiels
Saviez-vous que l'endive est une source d'acides gras essentiels? Ces substances ne sont pas produites naturellement par l'organisme et doivent donc être consommées via des sources alimentaires. L'endive a une teneur élevée en oméga 3 et 6, essentiels à la santé cardiaque, aide à réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL), aide à la synthèse hormonale et au fonctionnement cérébral (dans la transmission de l'influx nerveux, par exemple ). En tant que source de ces substances essentielles, l'endive mérite d'être mise en évidence lors de la planification de la routine d'alimentation.
Les légumes sont une source de fibres et facilitent la digestion
Un autre point intéressant est que l'endive est riche en fibres alimentaires - des substances fondamentales pour le fonctionnement de l'intestin et du système digestif dans son ensemble. Les fibres garantissent une plus grande sensation de satiété (indiquée pour ceux qui veulent maigrir) et garantissent également un processus digestif plus efficace.
Le grand avantage de l'endive est qu'elle contient un peu de chaque nutriment important pour le corps - différents types de vitamines, de minéraux, de fibres, en plus d'être faibles en calories. Par conséquent, il peut être considéré comme un aliment très complet et excellent à insérer dans le menu du jour.
