En raison de la similitude entre les deux, de nombreuses personnes finissent par confondre ignames et ignames. Après tout, les deux font partie de la même famille végétale et sont très difficiles à différencier. Mais il est important de noter qu'ils présentent des différences très importantes, tant en apparence qu'en termes nutritionnels. Pour que vous ne vous trompiez pas lors de vos achats, nous avons répertorié quelques différences ainsi que les avantages de chacune de ces racines.
L'igname est plus riche en potassium
L'une des principales différences entre ces deux racines est le fait que l'igname contient presque deux fois plus de potassium, un minéral essentiel à notre corps. Cette substance est importante pour gagner de la masse musculaire, en plus de prévenir l'apparition des crampes redoutées - fréquentes chez ceux qui pratiquent des exercices physiques très souvent et avec une grande intensité. De plus, le potassium aide également à prévenir les maladies cardiovasculaires et agit également comme régulateur du métabolisme. En plus de l'igname, il existe d'autres aliments riches en ce minéral, comme les bananes et les avocats.
Un autre aspect positif de l'igname est qu'il contient également une concentration plus élevée de phosphore - un autre minéral fondamental pour le corps, car il agit avec le calcium pour renforcer les os et les dents, en plus d'aider à la digestion et au bon fonctionnement des cellules cérébrales.
Cará est une plus grande source de fibres
La concentration élevée de fibres est l'un des plus grands avantages de l'igname. Ce nutriment, également très présent dans les oléagineux et les céréales complètes, est très important pour le système digestif de l'organisme. En effet, il aide au fonctionnement de l'intestin et assure également une sensation de satiété prolongée, ce qui vous fait manger de manière plus régulée et espacée, sans exagération. De plus, l'igname est un aliment hautement nutritif, faible en calories et riche en glucides.
Les deux sont riches en fer et en vitamines B
Un autre facteur à mentionner est le fait que les deux sont riches en fer, qui est un composant fondamental de l'hémoglobine, responsable du transport de l'oxygène dans le corps. Lorsqu'elle fait défaut, cette substance peut provoquer une anémie et d'autres problèmes de santé.
En plus d'être une source importante de fer, les ignames et ignames ont également une forte concentration de vitamines B. C'est-à-dire qu'elles sont essentielles à la santé du système nerveux, augmentent l'énergie du corps et améliorent également le métabolisme. De plus, ces vitamines sont également essentielles pour prévenir des problèmes tels que la fatigue ou la perte de mémoire, qui sont directement liés à la santé mentale.
Bien que similaires, ils ont des formes et des tailles différentes
Si vous ne voulez pas prendre le risque d'acheter un légume à la place de l'autre, il est important de s'en tenir aux différences qu'ils ont: l'igname est généralement plus longue, plus fine et a moins de poils autour d'elle. L'igname a une forme plus arrondie et une plus grande quantité de poils. En dehors de ce facteur, ces racines peuvent également varier en termes de couleur: il existe des ignames et des cartes à chair violette, jaune, blanche ou même rose. Les racines de couleur pourpre, en particulier, dépendent du pigment anthocyanique, qui est un type important d'antioxydant, en plus d'agir comme un anti-inflammatoire naturel.
Les ignames et ignames sont souvent utilisées dans les soupes
Les ignames et les ignames sont deux racines largement utilisées dans la préparation des soupes. Un bon conseil, même, est de préparer des ragoûts avec divers légumes: carottes, pommes de terre, manioc, chayote et même quelques feuilles, pour rendre le bouillon plus nutritif. Vous pouvez également utiliser de l'igname (ou de l'igname) pour préparer des jus rafraîchissants avec des fruits - la combinaison avec du citron, par exemple, est délicieuse. Cependant, ces racines sont généralement consommées au déjeuner ou au dîner, cuites en petits morceaux, avec de la nourriture ou dans des soupes. A vous de choisir la recette que vous préférez!
