Produit recommandé
Pois Taeq surgelé 300g
Le végétarisme, bien qu'il ait plus d'adeptes chaque jour, est toujours une pratique qui suscite de nombreux doutes, aussi bien ceux qui ne pratiquent pas la consommation de viande rouge, que ceux qui adhèrent à une alimentation équilibrée, comme le démétarien. Beaucoup de gens pensent qu'une alimentation pauvre en protéines n'est pas saine, mais au contraire, lorsque cette substance est utilisée à son origine végétale, consciemment et guidée par un professionnel, elle devient une excellente option pour la santé!
La clé d'une alimentation sans animaux est de savoir comment combiner les acides aminés, comme l'explique la nutritionniste Giovana Morbi: «Pensons aux acides aminés comme des« petits blocs »ou des« briques »qui composent les protéines. correctement, vous obtiendrez tous ces "blocs" pour construire vos protéines et mener une vie normale! ", souligne le professionnel, soulignant que le régime végétarien, lorsqu'il est adéquat et soucieux de la consommation de protéines, est très sain:
«Le régime végétarien a tendance à avoir des niveaux plus élevés de fibres, de magnésium, de potassium, de folate, de caroténoïdes, de flavonoïdes et de vitamines C et E», a souligné le professionnel, énumérant ci-dessous les cinq meilleures sources de ce macronutriment si important pour la construction et le maintien du notre organisme:
Aliments adaptés aux régimes végétariens
1 - Lentilles: En plus d'être riche en protéines, elle contribue à une libération plus lente de la glycémie, stabilisant le niveau d'énergie de l'organisme. Cela en fait un excellent aliment pour les repas diabétiques, équilibrant la glycémie. «Il est également très riche en acide folique, essentiel à la production de sérotonine, une substance responsable de la sensation de bien-être», ajoute Giovana.
2 - Les haricots azuki: Il est riche en vitamines B, indispensables pour produire de l'énergie et réparer les tissus corporels, et il a également un avantage sur d'autres types de haricots dans sa composition: il a plus de fibres, plus de protéines et moins de matières grasses. «Il offre également une forte teneur en minéraux, nécessaires à une bonne santé: il contient du fer, qui aide à combattre la fatigue quotidienne, du potassium qui aide à éliminer les excès de liquide, agissant comme un diurétique naturel. Et enfin, il contient zinc, calcium et magnésium, des minéraux qui renforcent le système immunitaire », ajoute l'expert.
3 - Lupin: Cette légumineuse a une bonne quantité de protéines et de fibres, en plus de peu de matières grasses. "C'est un excellent aliment pour les personnes qui ont altéré le cholestérol ou qui ont besoin de contrôler leur glycémie, car les fibres présentes dans le lupin font l'absorption du sucre ralentit et réduit l'absorption du cholestérol », révèle Giovana, qui prévient:« Le lupin ne doit être consommé que cuit, car le grain sec est toxique pour l'organisme ».
4 - Pois: Également faible en calories, il est riche en protéines et donc facile à digérer. Il contient également de la vitamine K, qui aide à la formation des os et peut augmenter votre niveau d'énergie, en raison des vitamines B dans sa composition. Selon Giovana Morbi, les pois aident à réduire la glycémie et le cholestérol grâce à leur teneur en fibres, en plus de prévenir le vieillissement prématuré et de favoriser les processus de guérison, grâce à leur quantité de vitamine C.
5 - Pois chiches: Il est considéré comme l'une des meilleures sources de protéines végétales et regorge de fibres! Selon le nutritionniste, les pois chiches contiennent une fibre insoluble, qui adhère au cholestérol et l'élimine du corps. De cette façon, il aide à contrôler et à réduire le cholestérol et à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques.
Autres sources: flocons d'avoine crus, tofu, quinoa, haricots carioca et haricots noirs. D'autres aliments tels que les pistaches, les amandes et les noix de cajou sont riches en protéines, mais contiennent de grandes quantités de matières grasses, et il est nécessaire de les consommer de manière modérée.
Voir 3 recettes de taeq associées
- Pâté de pois chiches
- Lentilles indiennes
- Rôti de quinoa
